Ingredientes
- 5 papas medianas
- 1 cebolla grande
- 5 huevos
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- Pelar y cortar las papas en rodajas finas.
- Cortar la cebolla en juliana.
- Freír las papas y la cebolla en abundante aceite hasta que estén tiernas.
- Batir los huevos en un bol grande y añadir las papas y la cebolla, mezclando bien.
- Calentar un poco de aceite en una sartén y verter la mezcla.
- Cocinar a fuego medio hasta que cuaje por un lado, dar vuelta y cocinar por el otro.